７月から夏メニュー「新タマネギたっぷりハヤシライス」を始めました。
採れたての新鮮タマネギ（フレッシュレッド・ケルたま）をふんだんに使った夏ハヤシです。
是非、ご注文ください。
夏の定番：ハヤシライスと冷製パスタ
そして、残念なお知らせがあります。
今年は、３種類のジャガイモを使った「新ジャガのガレット」は提供が困難になってしまいました。
シャドウクイーン（紫）・インカのひとみ（濃黄）は例年を少し下回る収穫量でしたが、
インカのめざめ（薄黄）が大不作だったのです。
不作の原因は高温障害なのか連作障害なのかは不明なのですが、つぼみの段階で花が落ちてしまい結実しませんでした (T_T)
そして、、、
カボチャは今のところ順調に育っています。
数年前まで夏限定で「カボチャのビシソワーズ（冷スープ）」を用意していましたが、ここ数年はすべてパンプキンケーキとわんちゃんランチに使いきってしまいました。
今年もビシソワーズは再開できるか微妙なとこです。
るしあん農場の夏野菜
ここ数年の異常高温は、野菜にもたらす影響が大きくて、、、
来年は植える品種や時期を変えなくっちゃかなあ!?
今年は田植えをしてからずっと高温続きで、これまでで一番、分けつ（稲の茎葉の増加）が少なくなっている気がします。
昨年はどうにか“かけ流し”で水温を下げましたが、今年の夏も水温調整に苦労しそうです。
収穫量は減らしても味を落すわけにはいきませんからね。
高温に強くてコシヒカリより美味しい品種って何かないかなあ……
夏メニュー試作のボツメニュー
